Chila Brava nació de la pasión por un platillo tan simple como delicioso: los chilaquiles.
Desde nuestros inicios como una cocina dedicada al delivery, hasta convertirnos en un restaurante que celebra los sabores auténticos de México, siempre hemos tenido una misión clara: llevar a tu mesa los mejores chilaquiles, preparados por Los Auténticos Maestros Chilaqueros.
Cada receta ha sido perfeccionada, fusionando tradición y creatividad, para ofrecerte una experiencia gastronómica única.
Hoy, Chila Brava es más que un lugar para comer, es un rincón donde la tradición mexicana y el buen gusto se encuentran para disfrutar con amigos y en familia.
Explora nuestras creaciones y déjate sorprender por el sabor único de los
NUESTRA
COCINA
En Chila Brava, honramos las raíces de la gastronomía mexicana, rescatando los sabores auténticos que han dado vida a los chilaquiles a lo largo de generaciones. Nuestro Chef, con la colaboración de destacados expertos en cocina mexicana, han perfeccionado cada receta, fusionando tradición con innovación.
Cada chilaquil que servimos es una obra maestra, desde los clásicos que rinden homenaje a nuestras tradiciones, hasta los chilaquiles de autor, donde la creatividad y los ingredientes únicos se combinan para ofrecerte una excelente experiencia culinaria.
"Conoce la inspiración detrás de nuestros sabores"
Rescatando el sabor originario
DEL CHILAQUIL
Hoy en día la gastronomía evoluciona constantemente, y en Chila Brava nos propusimos preservar sabores que nos identifiquen.
Los chilaquiles, con su rica historia y sus profundas raíces en la cultura mexicana, son más que un simple platillo: son una representación de nuestra identidad culinaria.
Cada bocado de nuestros chilaquiles te conectará con los ingredientes y técnicas que han dado forma a este platillo a lo largo del tiempo.
Con esa visión, nos enorgullecemos de mantener viva esa esencia, con salsas preparadas de manera tradicional, totopos crujientes hechos de tortilla de maíz criollo, y un respeto absoluto por las recetas que nos heredaron nuestros ancestros.
NUESTROS
SABORES
Chilaquiles de Cilantro
La fusión de nuestra cocina, única salsa de cilantro fresco con tomate verde y espinacas, aderezados con crema y tocoque. Un toque de sabor cremoso y picante para valientes, acompañado de pancita estilo Pork Belly, pan de masa madre y frijoles tradicionales de la casa.
de autor
Chilaquiles de Camarón
Un festin de sabor donde el mar se fusiona con la tradicion mexicana, en una combinacion picante y seductora, creando un deleite único en cada bocado, acompañado con camarones salteados, pan de masa madre y frijoles tradicionales de la casa.
de autor
Chilaquiles de Chile Pasilla
Saborea la profundidad del chile pasilla en un platillo que encarna la esencia de Mexico, sabores robustos y terrosos que conquista paladares, acompañados con pancita estilo Pork Belly, pan de masa madre y frijoles tradicionales de la casa.
de autor
Chilaquiles de pistache
Un viaje de sabores exquisitos donde la suavidad del pistache se encuentra con la frescura de la albahaca y el toque ranchero del queso cotija añejo. Podrias disfrutarlo sin picor, acompañado con pollo a la plancha, pan de masa madre y frijoes tradicionales de la casa.
de autor
Chilaquiles Rojos
Sumérgete en la experiencia de los aútenticos chilaquiles rojos, donde cada bocado es una celebracion de la tradición mexicana.
Estos quilaquies capturan la esencia de un desayuno clásico que nunca pasa de moda.
Tradicionales
Chilaquiles Verdes
Deja que nuestros chilaquiles verdes te trasnporten a las raices frescas de la cocina mexinaca.
Con una salsa verde que despierta los sentidos, estos chilaquiles son la opcion ideal para quienes disfrutan de un sabor vibrante y revitalizante.
Un platillo que combina lo mejor de la tradicion con un toque autentico.
Tradicionales
Chilaquiles Cacahuate Spicy
Estos chilaquiles llevan la tradición mexicana a otro nivel, combinando la intensidad del picante con un toque spicy del cacahuate tostado. Perfectos para quienes buscan algo diferente, un platillo que despierta los sentidos y deja una impresión duradera.
Si eres amante del picante y los sabores audaces, estos chilaquiles te conquistarán desde el primer bocado.
Tradicionales
Chilaquiles de Chile Poblano
La mezcla perfecta de chile poblano y elote amarillo, crea una cremosidad única con un toque picosito que te encantará. Acompañados de frijoles tradicionales de la casa y pan de masa madre.
Este platillo es la opción ideal para quienes buscan algo más que un desayuno, una experiencia reconfortante y llena de sabor.
Tradicionales